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PLAT DE LA SEMAINE : 16 €

BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE

GRATIN DAUPHINOIS

 

Entrées :

Salade verte de saison  6 €

Mini assiette de jambon de Parme (façon tapas)  7 €

 Assiette de jambon de Parme (24 mois)  12 €

Saumon fumé maison et son pain brioché 14 €

Saumon mi-cuit au fumoir maison, sauce vierge 12 €

Terrine de foie gras landais nature et figue, gelée de pêche au Muscat ,  pain de châtaigne maison    20 €

Saint-Jacques poêlées à la plancha, artichauts en barigoule et poitrine fumée   20 €

Poêlée de girolles fraîches 14 €

 Assiette de homard Breton sur gaspacho frais et légumes croquants 20 €

Plats chauds :

Filet de rascasse sur coco de Paimpol aux seiches et moules Bouchots 17 €

Confit de canard maison grillé aux champignons des bois   21 €

Saint Pierre et gambas sur petit jus réduit au safran Extravagant 27 €

Assiette de ris de veau aux champignons des bois  29 €

Foie de veau élevé sous la mer sur petit jus déglacé au vinaigre balsamique    26 €

Filet de boeuf aux cèpes d'été et purée maison  26 €

Assiette de la mer (Lotte- Saint Pierre et homard)  28 € 


Fromages:

Assiette de fromages de chèvre d'Ardèche 4 €  

Fromage blanc à la crème 4 €

1/2 Saint-Marcellin de René Richard 4 €

Choix des desserts maison: 8 €

Eaux Minérales: (Badoit, San Pellegrino, Vittel et Evian) 5 € L

Cafés: 2.00 €

 Les plats et desserts sont préparés en cuisine , à base de produits frais

 

Viandes: Boucherie TROLLIET  - Halles de Lyon  Foie de veau , Ris de veau : France
 Filet de bœuf élevé et tué en Allemagne

  Fruits, légumes et champignons : Côté frais Distribution

  Fruits, légumes et champignons : Barnas Distribution
  Poissons : Poissonnerie PUPIER -  Halles de Lyon -
  Charcuterie : Colette SIBILIA et filles - Halles de Lyon   
  Crèmerie : Renée RICHARD - Halles de Lyon et J.Y BOrdier La Fromagée - Noyal sur vilaine 
  Foie gras frais : ANDIGNAC (Landes)  
  Volailles : S.A.R.L Volailles Clugnet - Pierre Bastin - Halles de Lyon


                                      

 

La table de Guy
Josette et Guy Jandard
58 avenue Salvador Allende
69500 Bron
Tel. 04 78 26 55 72
Fax. 04 72 15 93 25