Photos des salles

PLAT DE LA SEMAINE : 15 €

CARRE DE COCHON DU CANTAL

CUIT AU BIG GREEN EGG

GRATIN DAUPHINOIS

 

Entrées :

Salade verte de saison  6 €

Mini assiette de jambon de Parme (façon tapas)  6 €

 Assiette de jambon de Parme (20 mois)  12 €

Saumon fumé maison et son pain brioché 13 €

Saumon mi-cuit au fumoir maison, sauce vierge 11 €

Terrine de foie gras landais nature et figue, chutney à l'ananas ,  pain de châtaigne maison    20 €

Saint-Jacques poêlées à la plancha, petite lasagne au fenouil   20 €

Assiette d'asperges blanches et sa vinaigrette citronnée   13 €

 

Plats chauds :

Filet de lieu jaune au basilic  16 €

Confit de canard maison grillé aux cèpes   20 €

Barbue  et langoustine sur petit jus réduit  26 €

Assiette de ris de veau aux cèpes  28 €

Foie de veau élevé sous la mer sur petit jus déglacé au vinaigre balsamique    26 €

Filet de boeuf au morilles et purée maison  26 €

Assiette de la mer (Saint Pierre - Bar de ligne et Saint Jacques)  27 € 


Fromages:

Assiette de fromages de chèvre d'Ardèche 4 €  

Fromage blanc à la crème 3 €

1/2 Saint-Marcellin de René Richard 4 €

Choix des desserts maison: 8 €

Eaux Minérales: (Vals, San Pellegrino, Vittel et Evian) 4 € L

Cafés: 2.00 €

 Les plats et desserts sont préparés en cuisine , à base de produits frais

 

Viandes: Boucherie TROLLIET  - Halles de Lyon  Foie de veau , Ris de veau : France
 Filet de bœuf élevé et tué en Allemagne   -  Boucherie  Pusignannaise : Faux filet : charolais

  Fruits, légumes et champignons : Pamrocs Distribution – Lyon

  Fruits, légumes et champignons : Barnas Distribution
  Poissons : Poissonnerie PUPIER -  Halles de Lyon -
  Charcuterie : Colette SIBILIA et filles - Halles de Lyon   
  Crèmerie : Renée RICHARD - Halles de Lyon et J.Y BOrdier La Fromagée - Noyal sur vilaine 
  Foie gras frais : ANDIGNAC (Landes)  
  Volailles : Le Gourmet Lyonnais (Villeurbanne)


                                      

 

La table de Guy
Josette et Guy Jandard
58 avenue Salvador Allende
69500 Bron
Tel. 04 78 26 55 72
Fax. 04 72 15 93 25