Notre carte
La Table de Guy, c'est une cuisine généreuse et raffinée, des produits frais et un grand choix de vins, dans un cadre convivial.
Découvrez ici tous nos plats à la carte !
Nos entrées
- Salade verte de saison– 7€
- Assiette de jambon de Parme, 20 mois d'affinage–14€
- Oeufs pochés sur velouté de petits pois à l'huile de noisette-14€
Saumon fumé maison et son pain brioché-14€
- Assiette de tapas- 14€/pers
Terrine de foie gras, nage de quetsches, pain de châtaigne et mesclun de saison-22€ - Homard bleu, quinoa et gaspacho de tomates, tuile au parmesan– 22€
Tarte fine de sardines et tartare d'algues, vinaigrette à l'orange-14€
Nos plats chauds
- Magret de canard rôti au miel, sauce au vinaigre de mangue-19€
- Filet de boeuf et sa purée maison, poêlée de girolles– 29€
- Aile de raie poêlée à la grenobloise-19€
- Foie de veau déglacé au vinaigre balsamique– 29€
Bar et gambas poêlés, sauce citronnée-29€ - Assiette de la mer ( Bar, Raie, gambas), sauce citronnée– 29€
- Omble chevalier et écrevisses poêlées, sauce Nantua-29€
Assiette de ris de veau poêlés aux champignons des bois- 34€
Cuisse de canard confite, sauce aux champignons des bois-26€
Nos fromages -6€
- Demi Saint-Marcellin de la Mère Richard
- Assiette de fromages de chèvre de l'Ardèche
Faisselle crème ou coulis de fruits rouges
Comté fruité
Nos desserts -8€
- Millefeuilles aux framboises et son sorbet
- Quetsches pochées aux épices
- Charlotte aux châtaignes et glace châtaigne
- Parfait glacé à la fraise et son coulis
- Baba maison au rhum, glace rhum-raisins
- Brownie crémeux chocolat blanc, compotée de mûre
Vacherin framboise-abricot
Tarte au citron, zestes confits et sorbet citron
Sorbets et glaces maison
Café gourmand-9€
Champagne gourmand-16€
Dessert de la semaine
Nos plats et desserts sont préparés en cuisine,
à base de produits frais
Viandes : Boucherie TROLLIET – Halles de Lyon
Boucherie MASSOT – Halles de Lyon
Foie de veau , Ris de veau : France
Filet de bœuf élevé et tué en France
Fruits, légumes et champignons : Côté frais Distribution
Fruits, légumes et champignons : Claude BARNAS
Poissons : Poissonnerie PUPIER – Halles de Lyon
Charcuterie : GAST – Halles de Lyon
Crèmerie : Renée RICHARD – Halles de Lyon
J.Y BORDIER La Fromagée – Noyal sur vilaine
LA FERME DU PUY – Fromages de chèvre – Ardèche
Foie gras frais : ANDIGNAC (Landes)
Volailles : S.A.R.L Volailles CLUGNET – Pierre Bastin – Halles de Lyon
