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La Table de Guy
Cuisine française, vins d’exception
58 avenue Salvadaor Allende, 69500 Bron
🍽️ Sur place
🥡 À emporter

Dîners thématiques

Jeudi 23 mai et vendredi 24 mai 2024 - En mai, fais ce qu'il te plait!

Amuse-bouche

Beignet de cuisse de canard braisé, condiment à l'orange

Entrée

Filet de maquereau légèrement fumé, asperges et espuma au cresson

🍷 Muscadet - Domaine Cormerais Branger 2022

Plat

Cuisse de pintade fermière rôtie, ravioles de petits pois, jus aux morilles

🍷 Bourgogne Côte d'Or pinot noir - Domaine Jean Guiton 2022

Fromage

Brebichou: fromage de brebis de la bergerie des Mollières

🍷 Rasteau - Domaine Elodie Balme 2020

Dessert

Tartelette aux gariguettes, crémeux verveine, sorbet fraise et huile d'olive

Jeudi 13 juin et vendredi 14 juin 2024 - Cuisine et vins du Languedoc

Amuse-bouche

Fraîcheur d'araignée de mer au fenouil

Entrée

Carpaccio de poulpe mariné au pesto, sauce vierge et artichauts poivrades

🍷 IGP Saint Guilhem le désert "Des Si et des Mi" - Mas Combarélà 2022

Plat

Selle d'agneau en croûte d'herbes, jus réduit et légumes de saison

🍷 Côtes catalanes "Unic" - Domaine Roc des Anges 2022

Fromage

Roquefort, pain de campagne

🍷 Maury rouge - Mas Amiel 2020

Dessert

Crème catalane à l'anis vert, financier au chocolat

Jeudi 11 juillet et vendredi 12 juillet 2024 - Un produit, trois façons de le cuisiner

Amuse-bouche

La tomate: en gelée, confite et en tartare

Entrée

Le homard: en beignet, en bisque et en fleur de courgette

🍷 Saint Peray - Domaine Villard 2021

Plat

Le bœuf: grillé sauce béarnaise, en parmentier, séché et roulé en brochette

🍷 Côtes du Ventoux - Domaine Fondrèche 2021

Fromage

Fromage de chèvre: en sorbet à la verveine, mariné et en terrine

🍷 Lubéron "Terre de Safres" - Domaine Le Novi 2022

Dessert

La pêche: en soufflé glacé, en tartare à la menthe et en tarte fine