Nos menus

Entrées

Terrine de foie gras, nage de quetsches et pain de châtaigne maison

ou

Saint Jacques pôélées, compotée de fenouil et émulsion à l'anis

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Plats

Filet de bœuf et sa purée maison, sauce au vin rouge

ou

Canard colvert en 2 façons: le suprême servi rosé et la cuisse confite. Jus réduit au genièvre.

ou

Dos de sandre et escargots poêlés, émulsion persillée

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Fromages

1/2 Saint Marcellin Renée Richard

ou

Assiette de fromages de chèvre affinés

ou

Comté fruité

ou

Faisselle crème ou coulis de fruits

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Desserts

Millefeuille aux poires caramélisées

Nage de coings aux épices

Charlotte aux châtaignes et sa glace châtaigne

Soufflé glacé myrtilles et sa compotée

Baba maison au rhum, glace rhum-raisins

Royal au chocolat et sa glace maison

Vacherin abricot - pêche de vigne

Tarte au citron meringuée

Sorbets et glaces maison (3 boules)

Café gourmand (+2€)

Champagne gourmand (+10€)

Dessert de la semaine

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Entrées

Mousse de chèvre et magret de canard séché, figues et noix

ou

Conchiglionis farcis au crabe, courgettes au pistou

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Plats

Joue de cochon braisée à la bière du Pilat

ou

Aile de raie poêlée, sauce aux câpres

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Fromages

1/2 Saint Marcellin Renée Richard

ou

Assiette de fromages de chèvre affinés

ou

Comté fruité

ou

Faisselle crème ou coulis de fruits

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Desserts

Millefeuille aux poires caramélisées

Nage de coings aux épices

Charlotte aux châtaignes et sa glace châtaigne

Soufflé glacé myrtilles et sa compotée

Baba maison au rhum, glace rhum-raisins

Royal au chocolat et sa glace maison

Vacherin abricot - pêche de vigne

Tarte au citron meringuée

Sorbets et glaces maison (3 boules)

Café gourmand (+2€)

Champagne gourmand (+10€)

Dessert de la semaine