Menus

Entrées

Foie gras maison, chutney de fruits de saison et pain de châtaigne maison

Langoustines snackées, asperges blanches et émulsion au combava

Nem de ris d'agneau et chorizo, mousseline de petits pois et jus réduit

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Plats

Filet de bœuf poêlé et sa purée de pommes de terre, jus réduit au vin rouge

Magret de canard et foie gras poêlé, sauce au poivre timut

Filet d'omble chevalier, asperges vertes rôties, sauce citronnée

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Fromages

1/2 Saint Marcellin fermier

Assiette de fromages de chèvre de Violay - Ferme de Chazelle

Comté fruité

Faisselle crème ou coulis de fruits

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Desserts

Millefeuille aux fraises et son sorbet

Rhubarbe pochée à la vanille et à la grenadine

Charlotte aux châtaignes (rhum) et sa glace châtaigne

Soufflé glacé passion et son coulis

Baba maison au rhum, glace rhum-raisins

Tarte chocolat noir, chocolat caramel et sa glace

Vacherin poire & orange sanguine et son coulis

Tarte sablée et sa mousse mascarpone/vanille/citron, marmelade de fruits

Sorbets et glaces maison (coupe 3 boules avec ou sans chantilly)

Café gourmand (+2€)

Le "un petit peu de tout" (+5€)

Champagne gourmand (+10€)

Dessert du moment

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Entrées

Brandade de skrei, sauce vierge à l'uile de basilic

Oeufs pochés sur velouté de petits pois à la menthe

Plat

Pluma de cochon ibérique rôtie, jus au romarin

Filet de maigre poêlé, sauce au curry breton

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