Nos menus

Entrées

Parfait de foie de volaille, gelée au porto et mesclun de saison

Filet de maquereaux en escabèche, salade de pomme de terre et pickles

Plats

Carbonnade de boeuf à la bière brune du Pilat

Dos de cabillaud cuit vapeur, sauce citron bergamote

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Fromages
1/2 Saint Marcellin Renée Richard
Assiette de fromages de chèvre affiné

Comté fruité

Mobier

Brie aux truffes noires 7€

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Desserts‍

Baba au rhum
Charlotte aux châtaignes
Millefeuille vanille et aux poires caramélisées
Salade d'ananas
Vercors glacé au caramel beurre salé
Dacquoise chocolat pistache
Tarte citron meringuée
Vacherin vanille/ passion
Sorbets et glaces maison
Café gourmand +1€
Champagne gourmand +8€
Dessert de la semaine

Entrées‍

Foie gras mi-cuit, chutney de fruits de saison, pain de châtaigne
Saint Jacques grillées sur velouté de topinambour, mousseline à la truffe noire

Risotto aux truffes noires

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Plats
Aloyau de salers, purée maison et jus truffé
Selle d'agneau rôtie, jus au romarin
Omble chevalier et ses escargots, émulsion au persil plat et salsifis braisés

Fromages
1/2 Saint Marcellin Renée Richard
Assiette de fromages de chèvre affinés

Comté fruité

Brie aux truffes noires 7€

Desserts
Baba au rhum
Charlotte aux châtaignes
Millefeuille vanille et aux poires
Salade d'ananas
Vercors glacé au caramel beurre salé
Tarte au citron meringuée

Forêt noire
Vacherin vanille/ passion
Sorbets et glaces maison
Café gourmand +1€
Champagne gourmand +8€
Dessert de la semaine

58 avenue Salvador Allende – 69500 Bron

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