Menus

Entrées

Foie gras maison, chutney de fruits de saison et pain de châtaigne maison

Noix de Saint Jacques poêlées, conchiglionis farcis aux topinambours, émulsion à la truffe noire

‍

Plats

Filet de bœuf poêlé et sa purée de pommes de terre, sauce aux morilles

Tranche de foie de veau poêlée, jus déglacé au vinaigre balsamique

Duo de Saint Pierre et lotte rôtis, sauce safranée

‍

Fromages

1/2 Saint Marcellin fermier

Assiette de fromages de chèvre de Violay - Ferme de Chazelle

Comté fruité

Faisselle crème ou coulis de fruits

‍

Desserts

Millefeuille aux poires caramélisées et son sorbet

Ananas poché, jus vanille et anis étoilé

Charlotte aux châtaignes (rhum) et sa glace châtaigne

Soufflé glacé au limoncello, zestes de citrons confits

Baba maison au rhum, glace rhum-raisins

Coque chocolat noir et son crémeux choco(lait), compotée de pomme et granité pomme/gingembre

Vacherin framboise-mangue et son coulis

Tarte sablée, crémeux yuzu et quartiers de clémentine corse

Sorbets et glaces maison (coupe 3 boules avec ou sans chantilly)

Café gourmand (+2€)

Le "un petit peu de tout" (+5€)

Champagne gourmand (+10€)

Dessert du moment

‍

Entrées

Carpaccio de tête de veau, pickles et vinaigrette

Brandade de cabillaud, brochette de crevettes marinées, velouté de cresson

Plat

Filet mignon de cochon rôti, jus à la sauge

Filet de dorade poêlé, émulsion à l'anis

‍