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(un vendredi soir par mois)
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Entrées
Terrine de foie gras, nage de fruits de saison et pain de châtaigne maison
ou
Homard bleu mariné, minestrone de petit pois et asperge verte
ou
Nem de ris d'agneau aux mousserons, condiment au persil
Plats
Filet de bœuf Angus et sa purée maison, jus légèrement fumé
ou
Pavé de turbot poêlé, sauce au champagne
ou
1/2 pigeon en 2 façons: filet rôti et cuisse braisée. Escalope de foie gras poêlé et jus réduit
Fromages
1/2 Saint Marcellin Renée Richard
ou
Assiette de fromages de chèvre affinés
ou
Comté fruité
ou
Faisselle crème ou coulis de fruits
Desserts
Millefeuille aux fraises et son sorbet
Nage de rhubarbe et cerises pochées à l'hibiscus
Charlotte aux châtaignes (rhum) et sa glace châtaigne
Parfait glacé à la fraise et son coulis
Baba maison au rhum, glace rhum-raisins
Soufflé chocolat noir Ebène 72%, framboise et pistache
Vacherin framboise / abricot et son coulis
Sablé breton, crémeux miel & thym et abricots rôtis
Sorbets et glaces maison (coupe 3 boules avec ou sans chantilly)
Café gourmand (+2€)
Le "un petit peu de tout" (+4€)
Champagne gourmand (+10€)
Dessert du moment
Entrées
Carpaccio de veau mariné au curry, câpres et parmesan
ou
Saumon gravlax mariné à la vodka et à l'aneth
Plats
Gigot d'agneau braisé, poêlée de délicatesse et jus corsé
ou
Dos de lieu jaune au chorizo, sauce safranée
Fromages
1/2 Saint Marcellin Renée Richard
ou
Assiette de fromages de chèvre affinés
ou
Comté fruité
ou
Faisselle crème ou coulis de fruits
Desserts
Millefeuille aux fraises et son sorbet
Nage de rhubarbe et cerises pochées à l'hibiscus
Charlotte aux châtaignes (rhum) et sa glace châtaigne
Parfait glacé à la fraise et son coulis
Baba maison au rhum, glace rhum-raisins
Soufflé chocolat noir Ebène 72%, framboise et pistache
Vacherin framboise / abricot et son coulis
Sablé breton, crémeux miel & thym et abricots rôtis
Sorbets et glaces maison (coupe 3 boules avec ou sans chantilly)
Café gourmand (+2€)
Le "un petit peu de tout" (+4€)
Champagne gourmand (+10€)
Dessert du moment