Nos menus

Entrées

Terrine de foie gras, nage de fruits de saison et pain de châtaigne maison

ou

Noix de Saint Jacques de Saint Brieuc poêlées, risotto aux cèpes et émulsion au noilly prat

ou

Nem d'escargots aux champignons, sabayon au persil

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Plats

Filet de bœuf et sa purée maison, sauce au poivre rouge de kampot

ou

Magret de canard et foie gras poêlé, sauce au vinaigre de mangue

ou

Duo de bar et poulpe poêlés, sauce à l'encre de seiche

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Fromages

1/2 Saint Marcellin fermier

ou

Assiette de fromages de chèvre de Violay - Ferme de Chazelle

ou

Comté fruité

ou

Faisselle crème ou coulis de fruits

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Desserts

Millefeuille aux poires caramélisées et son sorbet

Coings pochés aux épices et financier

Charlotte aux châtaignes (rhum) et sa glace châtaigne

Vercors glacé, noix et caramel au beurre salé

Baba maison au rhum, glace rhum-raisins

Streusel, ganache chocolat noir Ebène 72%, crémeux noisette et noisettes caramélisées

Vacherin mûre / vanille et son coulis

Sablé breton, crémeux citron vert et suprêmes de pamplemousse

Sorbets et glaces maison (coupe 3 boules avec ou sans chantilly)

Café gourmand (+2€)

Le "un petit peu de tout" (+5€)

Champagne gourmand (+10€)

Dessert du moment

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Entrées

Terrine de sanglier maison, pickles et mesclun de saison

ou

Conchiglionis farcis au crabe et courgette, mayonnaise safranée

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Plats

Epaule d'agneau braisée, jus au ras el hanout

ou

Dos de merlu poché, sauce à la cardamome

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Fromages

1/2 Saint Marcellin fermier

ou

Assiette de fromages de chèvre de Violay - Ferme de Chazelle

ou

Comté fruité

ou

Faisselle crème ou coulis de fruits

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Desserts

Millefeuille aux poires caramélisées et son sorbet

Coings pochés aux épices et financier

Charlotte aux châtaignes (rhum) et sa glace châtaigne

Vercors glacé, noix et caramel au beurre salé

Baba maison au rhum, glace rhum-raisins

Streusel, ganache chocolat noir Ebène 72%, crémeux noisette et noisettes caramélisées

Vacherin mûre / vanille et son coulis

Sablé breton, crémeux citron vert et suprêmes de pamplemousse

Sorbets et glaces maison (coupe 3 boules avec ou sans chantilly)

Café gourmand (+2€)

Le "un petit peu de tout" (+5€)

Champagne gourmand (+10€)

Dessert du moment

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