Menus

Entrées

Terrine de foie gras, nage de fruits de saison et pain de châtaigne maison

Homard bleu mariné, minestrone de petit pois au pistou

Nem de ris d'agneau aux girolles, condiment au persil

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Plats

Filet de bœuf et sa purée maison, jus légèrement fumé

Pavé de turbot poêlé, sauce au champagne

1/2 pigeon en 2 façons: filet rôti et cuisse braisée. Escalope de foie gras poêlé et jus réduit

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Fromages

1/2 Saint Marcellin Renée Richard

Assiette de fromages de chèvre affinés

Comté fruité

Faisselle crème ou coulis de fruits

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Desserts

Millefeuille aux fraises et son sorbet

Nage de rhubarbe et cerises pochées à l'hibiscus

Charlotte aux châtaignes (rhum) et sa glace châtaigne

Parfait glacé à la fraise et son coulis

Baba maison au rhum, glace rhum-raisins

Soufflé chocolat noir Ebène 72%, framboise et pistache

Vacherin framboise / abricot et son coulis

Sablé breton, crémeux miel & romarin et abricots pochés

Sorbets et glaces maison (coupe 3 boules avec ou sans chantilly)

Café gourmand (+2€)

Le "un petit peu de tout" (+4€)

Champagne gourmand (+10€)

Dessert du moment

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