Menus

Entrées

Foie gras maison, nage de pêche de vigne et toasts de pain de châtaigne

Homard bleu sur quinoa, gaspacho de tomate

Tartare de veau à la truffe de Bourgogne, haché au couteau

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Plats

Faux filet de bœuf et sa purée de pommes de terre, jus réduit au vin rouge

1/2 pigeonneau en 2 façons: le filet servi rosé et la cuisse braisée. Jus à la truffe de Bourgogne

Duo de bar et langoustine, émulsion à l'huile de noisette

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Fromages

1/2 Saint Marcellin fermier

Assiette de fromages de chèvre de Violay - Ferme de Chazelle

Comté fruité

Faisselle crème ou coulis de fruits

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Desserts

Millefeuille aux framboises et son sorbet

Nage de nectarine jaune à l'hibiscus, sorbet pêche de vigne

Charlotte aux châtaignes (rhum) et sa glace châtaigne

Parfait glacé mirabelle et son coulis

Baba maison au rhum, glace rhum-raisins

Entremet chocolat noir et son confit de figue, croustillant praliné

Vacherin citron & pêche de vigne et son coulis

Sablé breton et crémeux citron vert, prunes fraiches

Sorbets et glaces maison (coupe 3 boules avec ou sans chantilly)

Café gourmand (+2€)

Le "un petit peu de tout" (+5€)

Champagne gourmand (+10€)

Dessert du moment

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Entrées

Piquilllos farcis à la rillette de maquereau, vinaigrette au curry

Terrine de sanglier aux fruits secs et ses pickles

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Plat

Paleron de boeuf braisé, jus aux oignons et lardons fumés

Filet de merlu poêlé, sauce au beurre blanc

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