Menus

Entrées

Foie gras maison, chutney de fruits de saison et pain de châtaigne maison

Langoustines snackées, asperges blanches et émulsion à la verveine

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Plats

Filet de bœuf poêlé et sa purée de pommes de terre, jus réduit au vin rouge

Magret de canard et foie gras poêlé, sauce au poivre timut

Filet d'omble chevalier, asperges vertes rôties, sauce citronnée

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Fromages

1/2 Saint Marcellin fermier

Assiette de fromages de chèvre de Violay - Ferme de Chazelle

Comté fruité

Faisselle crème ou coulis de fruits

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Desserts

Millefeuille aux fraises et son sorbet

Rhubarbe pochée à la vanille et à la grenadine

Charlotte aux châtaignes (rhum) et sa glace châtaigne

Soufflé glacé passion et son coulis

Baba maison au rhum, glace rhum-raisins

Tarte chocolat noir, chocolat caramel et sa glace

Vacherin poire & orange sanguine et son coulis

Entremet fraise / rhubarbe

Sorbets et glaces maison (coupe 3 boules avec ou sans chantilly)

Café gourmand (+2€)

Le "un petit peu de tout" (+5€)

Champagne gourmand (+10€)

Dessert du moment

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Entrées

Filet de maquereau en escabèche, salade de pomme de terre

Carpaccio de veau façon vitello tonnato, copeaux de parmesan et câpres

Plat

Epaule d'agneau braisée, jus au thym et aux olives taggiashes

Dos de cabillaud cuit à la vapeur, bisque de langoustine

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