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🥡 Dégustez nos menus chez vous avec la vente à emporter
Ici on ajoute les infos relatives à la vente à emporter
Salade verte de saison – 7€
Assiette de jambon serrano grande réserve, 24 mois d'affinage – 15€
Œufs pochés sur velouté d'asperges à l'huile de noisette - 14€
Cannelloni de rillettes de saumon et courgette - 14€
Assiette de tapas – 15€/pers
Terrine de foie gras, nage de fruits de saison et pain de châtaigne maison – 22€
Langoustines poêlées, asperges vertes et petits pois, sauce hollandaise – 22€
Saumon fumé et son pain brioché maison - 18€
Nem de ris d'agneau et mousserons, jus réduit - 22€
Pluma de cochon ibérique poêlé, jus au romarin – 19€
Filet de bœuf et sa purée maison, sauce au vin rouge – 29€
Cuisse de canard confite, sauce aux morilles – 27€
Assiette de ris de veau poêlés, sauce aux morilles – 37€
Pavé de thon et encornets poêlés au pistou, sauce à l'encre de seiche – 19€
Assiette de la mer (thon, Saint Pierre et langoustine), sauce aux épices douces – 31€
Filet de Saint Pierre poêlé, sauce aux épices douces – 29€
Foie de veau poêlé, jus déglacé au vinaaigre balsamique - 29€
Demi Saint-Marcellin de la Mère Richard – 6€
Assiette de fromages de chèvre de Violay - Ferme de Chazelle – 6€
Faisselle crème ou coulis de fruits – 6€
Comté fruité – 6€
Millefeuille aux fraises et son sorbet
Nage de rhubarbe pochée à l'hibiscus
Charlotte aux châtaignes et sa glace châtaigne
Vercors glacé aux noix et caramel au beurre salé
Baba maison au rhum, glace rhum-raisins
Crémeux chocolat au lait, crumble cranberry, suprême d'orange et tuile cacao
Vacherin passion / framboise et son coulis
Tarte citron vert / gingembre meringuée
Sorbets et glaces maison (coupe 3 boules avec ou sans chantilly)
Café gourmand (+2€)
Le "un petit peu de tout" (+4€)
Champagne gourmand (+10€)
Dessert du moment
Viandes : Boucherie TROLLIET – Halles de Lyon
Viandes : Boucherie MASSOT – Halles de Lyon
Fruits et légumes : DC Plateforme
Fruits, légumes, champignons et truffes : Claude BARNAS
Poissons : Poissonnerie DURAND – Halles de Lyon
Poissons : Homard Acadien
Charcuterie : GAST – Halles de Lyon
Crèmerie : Renée RICHARD – Halles de Lyon
Fromages : Fromagerie Roussette - Bron
Fromages : LA FERME DU PUY – Fromages de chèvre – Ardèche
Foie gras frais : ANDIGNAC (Landes)
Foie gras frais et volailles : La Boutique Des Gourmets
Volailles : Volailles CLUGNET – Halles de Lyon
Epicerie : Huilerie Beaujolaise