Notre carte

Salade verte de saison – 7€

Assiette de jambon serrano grande réserve, 24 mois d'affinage – 15€

Mousse de chèvre et magret de canard séché, figues et noix - 14€

Conchiglionis farcis au crabe, courgettes au pistou - 14€

Saumon fumé et son pain brioché maison - 17€

Assiette de tapas – 15€/pers

Terrine de foie gras, nage de quetsches et pain de châtaigne maison – 22€

Saint Jacques poêlées, compotée de fenouil et émulsion à l'anis – 22€

Joe de cochon braisée à la bière du Pilat – 19€

Filet de bœuf et sa purée maison, sauce au vin rouge – 29€

Cuisse de canard confite, sauce champignons des bois – 27€

Canard colvert en 2 façons: le suprême servi rosé et la cuisse confite. Jus réduit au genièvre – 29€

Assiette de ris de veau poêlés, sauce champignons des bois – 35€

Aile de raie poêlée, sauce aux câpres – 19€

Assiette de la mer (raie, rouget et langoustine) sauce citronnée – 30€

Dos de sandre et escargots poêlés, émulsion persillée – 29€

Filet de rouget et Saint Jacques poêlées, sauce vierge - 30€

Demi Saint-Marcellin de la Mère Richard – 6€

Assiette de fromages de chèvre de l'Ardèche – 6€

Faisselle crème ou coulis de fruits – 6€

Comté fruité – 6€

Millefeuille aux poires caramélisées

Nage de coings aux épices

Charlotte aux châtaignes et sa glace châtaigne

Soufflé glacé myrtilles et sa compotée

Baba maison au rhum, glace rhum-raisins

Royal au chocolat et sa glace maison

Vacherin abricot - pêche de vigne

Tarte au citron meringuée

Sorbets et glaces maison (3 boules)

Café gourmand (+2€)

Champagne gourmand (+10€)

Dessert de la semaine

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