Nos soirées
à thème

28 Avril : Autour de l'asperge

12 Mai : Les Morilles

16 Juin : Début de l'été

07 Juillet : Le Homard

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Bavarois d'asperges blanches

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Gaspacho d'asperges vertes à l'estragon " crevette", amandes et croutons

Côtes de Provence cru classé- Château Saint-Maur 2021

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Epaule d'agneau braisée, asperges rôties et jus aux épices

Gigondas- Château Saint-Cosme 2010

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Cervelle de canuts et beignets d'asperges

Morgon Montpelain- Louis Claude Desvignes 2017

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Entremet chocolat blanc, mangue et spéculoos

Boudin blanc aux morilles, compote de pomme

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Vol-au-vent, grenouilles, morilles et fèves

Macon Chardonnay "Clos de la Crochette" Les héritiers du Comte Lafon 2019

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Pintade farcie aux morilles, légumes de saison et pommes de terre soufflées

Bourgogne Haute Côte de Beaunes Naudin-Ferrand 2017

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Fondue Jurassienne aux morilles

Côtes du Jura "Charmille" Overnoy 2020

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Opaline fraise, crémeux vanille, biscuit amande pistache

Gaspacho de tomates et sa tuile au parmesan

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Tarte fine de crevettes, légumes croquants et tapenade

Bandol Domaine des 3 Filles 2021

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Canette rôtie au vinaigre de cerises, millefeuille d'haricots verts

Syrah "Les Candives" Yves Cuilleron 2021

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Fromage de brebis

Julienas "Pur Ju" Domaine Bertrand 2017

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Entremet chocolat-framboise

Savarin de homard, minestrone de courgettes

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Terrine de homard et poivrons, vinaigrette au basilic

Pouilly fuissé "Terre de V." Verget 2019

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Demi-homard gratiné, petits farcis, jus réduit

Rasteau "Les Adrès" Trapadis Hélen Durand 2015

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Chèvre frais, huile de homard, tuile au Sarrazin

Saumur blanc Clos de l'Ecotard Thibaud et Michel Chevré 2017

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Pêches poêlées, crème légère à la verveine et son steusel